Concours de soupe: troisième prix: la soupe Butternut-Lardons

Concours de soupe: voici le troisième prix...la soupe de Butternut-Lardons

Il faut:
- 1 Butternut
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 C/S de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre

Couper la butternut en cubes et l'oignon grossièrement
Dans une casserole, faites revenir l'oignon (sans le faire roussir), le lard puis la butternut avec la noix de beurre
Emeitter dessus le cube de bouillon de volaille.
Recouvrir d'ea bouillante juste au dessus des légumes.
Laisser cuire ( c'est cuit quand la lame d'un couteau rentre facilement)
Mixer et ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer selon votre goût.
Avant de servir, rajouter une pincée de noix de muscade.