Papilles et papotages

Papilles et papotages

lundi 11 juillet 2016

Papilles et papotages en visite chez Chef Damien à "750gr, la table"


Pour notre repas annuel, Papilles et papotages a décidé d'aller au nouveau restaurant créé par Chef Damien, le "750gr , la table de Chef Damien"
Pour l'adresse, suivez le lien "750gr, la table de Chef Damien"
Nous sommes accueillis par le chef en personne ...
Installé en terrasse, nous commençons par des entrées toutes aussi copieuses les unes que les autres.
Salade Thaï
Légumes à la grecque
Planche de charcuterie du pays basque
 Pulpe de courgettes, œufs parfait et saumon fumé
Voici les plats
Brochettes d'onglet de bœuf, sauce poivre accompagné par des pommes dauphine
Cabillaud, jus de bouillabaisse accompagné de pommes vapeur et fenouil
et pour finir, un flot de délicieux desserts
Pot de crème chocolat, crumble
 Crème diplomate, sorbet de rhubarbe et coulis de fraise
 Clafoutis de cerise accompagné par une glace à l’hibiscus
 et pour finir cet excellent repas, une photo avec le chef en personne.
Une adresse a recommandé, un accueil chaleureux,  un lieu convivial et très sympathique, une table excellente et sans prétention, des plats "comme à la maison"  et en plus, servi par des personnes bienveillants et très aimables...Bref, une adresse à ne pas rater...
BRAVO Chef, une belle réusite

lundi 4 juillet 2016

Atelier de juin 2 : Rocher de coco de Dominique

Rocher de Coco de Dominique

Il faut:
-  4 blancs d’œufs
-  200 gr de coco râpée
-  160 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Allumer le four (180°/ TH5)
Monter les blancs en neige.

Quand les blancs commencent à monter, ajouter doucement le sucre petit à petit.

Quand le sucre et les blancs sont bien mélangés, ajouter la noix de coco.
Faire des petits tas sur une plaque du four et former un petit cône.
 

Mettre au four pendant 10 mm.