Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 cuisses de poulet ;
- 2 oignons ;
- de l’huile d’olive (ou tout autre matière grasse) ;
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 tomates ;
- 1/2 poivron rouge ;
- sel et poivre ;
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation :
Commencez par peler et hacher finement les oignons.
Faites les revenir dans l'huile d’olive.
Lorsque les oignons sont bien rissolés, les retirer du feu.
Saupoudrer du paprika et mouiller avec un peu d’eau.
Remettre sur le feu et ajoutez les cuisses de poulet, les tomates épépinées
et concassées, ainsi que le poivron coupé en lanières (lorsque ce n’est pas la
saison, j’utilise poivron et tomates pelées en conserve).
Saler et poivrer à votre convenance, couvrir et laissez mijoter environ 40
minutes (si nécessaire, ajouter un peu d'eau)
Au moment de servir, retirez le poulet pour ajouter la crème fraîche à la
sauce, (tamiser ou non votre sauce) et verser sur le poulet.
Ne plus laisser bouillir votre sauce !
A servir par exemple avec du Tarhonya (pâtes hongroises, une variante des
Spätzle)
Dorer les tarhonyas dans un
peu d\'huile, jusqu’à ce qu'elles deviennent colorées.
Sur 100 g de pâtes,
verser 25 cl d\'eau chaude, puis saler selon le gout. Couvrir et cuire 20-25
minutes a feu doux.
Remuer avec la fourchette et laisser encore dans la vapeur
5 a 10 minutes. Les tarhonyas absorbent toute l 'eau et se gonflent.
Sans rôtir les tarhonyas font de plaisant composants de potage.
Pour obtenir différentes variantes on peut remplacer le sel par un cube pour assaisonnement, mettre des carottes ou d\'autres légumes, des champignons…
Sans rôtir les tarhonyas font de plaisant composants de potage.
Pour obtenir différentes variantes on peut remplacer le sel par un cube pour assaisonnement, mettre des carottes ou d\'autres légumes, des champignons…
Pour les commander, voici le lien : http://www.hongrie-gourmande.com/nous-produits/epicerie/pates-seches-hongroises/tarhonya-nature-4-oeufs-1-kg-hongrois
