Atelier d'avril: Repas normand 1: tarte tatin boudin noir-pommes

Atelier d'Avril, Papilles et papotages a proposé un repas normand.

Entrée: Tarte tatin Boudin noir/pommes

Ingrédients:
4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 250 gr de boudin noir (un bon)
- 3 pommes Golden
- Sel, poivre

Préparation:
Prenez quatre petits moules à tarte, les beurrer et mettre de côté.
Préchauffez votre four (Th6)
Épluchez les pommes et les couper en lamelles

Couper le boudin en tranches assez épaisses.
Déroulez la pâte et couper au dimension des moules.

Prenez un moule.
Mettre une couche de pomme, une couche de boudin et couvrir de pâte.
Bien appuyer sur les côtés.

Mettre au four, pendant 25 mm.
Retirer du four, laisser 5 mm et verser dans l'assiette. A servir avec une petite salade.
La suite de notre repas normand au prochain billet...

Atelier de mars: gâteau magique

Largement inspiré par le livre de Christelle Huet-Gomez du livre "Le Gâteau magique " de l'éditeur Marabout
Papilles et Papotages l'a rencontré pendant le salon du livre gourmand de Maurecourt

Ingrédients:
4 œufs
125 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
1 C/S d'eau
1/2 L de lait
125 gr de beurre
115 gr de farine
1 pincée de sel

Recette:
Préchauffer votre four (Th6)
Chauffer le lait doucement  avec les grains de la gousse de vanille, laisser refroidir.
Faites fondre le beurre.
Séparer les blancs des jaunes (oeuf).
Monter les blancs en neige

Mélanger les jaunes avec le sucre
Rajouter le beurre fondu.
Puis farine, sel et mélanger bien.

Ajouter les blancs en neige, sans trop les casser...Il faut que cela fasse grumeaux.
Verser dans un moule de 24 cm ou dans un moule pas trop large.

Nous , nous l'avons fait dans un moule à tarte et les couches étaient trop fines.
Enfournez pendant 50 mm et laisser refroidir au moins 2 heures avant le le démouler.

Comme nous avons une blogueuse dans notre atelier, Papilles et papotages vous met le lien pour sa recette de gâteau magique : http://www.lacuisinedespetitescrapouillettes.fr/gateau-magique/