Papilles et papotages

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lundi 26 janvier 2015

Atelier de Janvier: soupe, soupe, soupe 1 : Carottes/ coco/ gingembre

Soupe de carotte/ coco/ gingembre

4 personnes:
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 c/s de cumin en poudre
- 1 c/s de coriandre en poudre
- un peu de gingembre râpée
- un peu de coriandre fraîche
- 250 ml de lait de coco.







Épluchez et couper en morceaux les carottes, p. de terre, oignons.

Faites revenir dans un peu d'huile, les oignons, puis les carottes et les pommes de terre.












Rajouter les épices, le gingembre et couvrir d'eau.
Laisser cuire 35 mm.
Mettez le lait de coco et mixer le tout.
Servez avec un peu de coriandre fraîche.

Les quatre soupes en compétition.....

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