Pourquoi "Teurgoule" car ce dessert se sert très chaud et on se tort la gueule (goule) pour les gourmands qui ne veulent pas attendre le refroidissement.
Pour une bonne Teurgoule, il faut:
- 1 plat en terre allant au four
- 1 l de lait entier
- 12 morceaux de sucre
- Cannelle en poudre (selon le goût )
- 100 gr de riz rond
Préchauffer le four à 200° / Th 7
Mélanger le sucre et la cannelle.
Verser le riz et pour finir la lait.
Sans remuez, mettre au four pendant 1h30
En fin de cuisson, une croûte brune se forme.
La soulever et verser le riz au lait accompagné de confiture de lait.
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