Atelier de Janvier : Cookies au chorizo

- 230 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 1 C/S d'huile d'olive
- 100 gr de chorizo (doux ou piquant selon votre goût)
- Sel/ Poivre
- un peu de piment d'Espelette (selon votre goût)

Préchauffer votre four (th5/150°)
Dans un saladier, mélanger farine, levure.
Ajouter le yaourt, l'huile et l’œuf.
Saler et poivrer et ajouter le piment
Mélanger le tout pour former une boule de pâte.

Couper le chorizo en dés et ajouter à la pâte.
Mélanger à nouveau.

Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir un peu.

Répartir les cookies sur une plaque de cuisson
Enfourner 20 mm .
Idéal pour les apéritifs